Tea

Actually I have never been a tea person. But I kind of started growing my own spices like rosmary, dill or cilantro but also lemon balm and peppermint. I mean, of course I could just ad them to different dishes but I had to realize that I can not even cook so much to use all of it up.

So I cut them yesterday and hung them up in my dark and warm pantry. It smells beautiful in our apartment I have to say. I used this old rack of my mom. She used to place mugs on it and hang them on the hooks, but I thought it might be a great idea to dry the lemon balm and peppermint by hanging it up.

After I dried them I will fill them into jars and place them in the rack.

So I think I am well prepared for the fall and winter season, when a possible cold hits me.

I still have to find a perfect fitting to the dried leafs. We collected blueberries the other day. Of course I will bake a blueberry pie or blueberry muffins but maybe I mix it with the lemon balm. I am curious if I can manage to create a yummy blueberry-lemon balm-tea.

My new passion... chalk board designs

I love Pinterest, some of you might share this addiction. I mean you can find ideas for anything, really. When I was aupair in the United States we met at Starbuck's all the time and I love the style of coffee houses. This rustic style with chalk board decorations. So I was looking for it on Pinterest and of course there were plenty of great decoration ideas.

So one day I planned to go shopping at DIY store. And it seemed like this DIY thing with chalk paint is quite in.

I started collecting all kinds of bottles and glasses that actually should be trash. But after all they all found a new meaning. Here are some of my creations.

Zucchini time

Growing vegetables in our yard is a lot of fun for my boyfriend and me. We grow different salads, carrots, red beet, leeks and spring onions for example. In our green house we also grow Tomatos cucumber, peppers and also chillies. My boyfriend's sister-in-law also gave us some zucchini since ours were eaten by snails and ants. Have so many different veggies ready to eat - and you don't want to eat the same dish every day - makes you really think about what to cook next. So I tried these very delicious zucchini fritters with sour cream.

INGREDIENTS

1 large zucchini, grated

½ tsp salt

2 large garlic cloves, minced

1 tsp baking powder

½ cup all-purpose flour 

½ tsp coriander

½ tsp onion powder

¼ tsp freshly ground black pepper

1 tbsp olive oil

INSTRUCTIONS

1. Sprinkle some salt over your grated zucchini, allow to sit for about an hour to remove some water.
2. Put the zucchini in a large, clean dish towel, and squeeze out any excess water. Put zucchini in a large bowl.
3. Add in the minced garlic, flour, coriander, onion powder, and black pepper. Mix well.
4. Form into balls and press gently to flatten.
5. Heat oil in a large pan over medium heat. Cook until golden (about 5 minutes), then flip and cook for another few minutes, or until that side has also browned lightly.
6. Serve, with a dollop of vegan sour cream on top (or on the side).

Epidermolysis Bullosa - EB Bericht in Bild der Frau

Diese Woche ist in der Zeitschrift "Bild der Frau" ein Artikel über die unheilbare Hautkrankheit

Epidermolysis Bullosa, kurz EB, zu finden.

Hier der Auszug:

Freitagsfüller # 40

1.  Ich erinnere mich genau  wie es war mich auf mein Auslandsjahr vorzubereiten.

2.  Ich würde gern mal wieder sagen auf nach NYC und los geht's!

3.  Unglaublich wie schrecklich die Krankheit Epidermolysis Bullosa ist und wie wenig Leute darüber Bescheid wissen.

4.  Mit viel Unterstützung glaube ich fast, geht alles.

5.  Sagen wir mal  besser nichts.

6.   Heute bin ich mal wieder sehr spät  aufgewacht.

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf einen gemütlichen Abend auf der Couch , morgen habe ich weiter meine Bronchitis auskurieren geplant und Sonntag möchte ich damit nochmal weitermachen!

Freitagsfüller # 39

1.  Halloween ist leider schon vorbei und ich vermisse es jetzt schon.

2.  Unterschiedliches esse ich am liebsten zu Abend.

3. Ein kleines Schläfchen habe ich schonmal gesehen .

4. Die Art mich zum Lachen zu bringen ist, was ich an meinem Schatz am meisten liebe .

5. Versuche nicht daran zu denken wie weit USA weg ist. 

6.  Bei schönen Weihnachtsfilmen kriege ich eine Gänsehaut .

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf das Familientreffen bei Simone , morgen habe ich erstmal Arbeiten geplant und Sonntag möchte ich erstmal relaxen und mich dann mental auf eine lange Arbeitswoche vorbereiten !

Freitagsfüller # 38

1.  Es ist einfach  schön einen Schatz zu haben.

2.  Steaks  esse ich zur Zeit sehr gerne.

3. Es war einmal ein Sturz von der Treppe.

4. Zähneputzen ist Teil meiner täglichen Routine .

5. Wie ist es möglich, dass das Wochenende schneller vergeht wie die Woche?

6.  Die blauen Flecken werden vergehen, früher oder später.

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf eine Packung Eis auf meinem Schienbein , morgen habe ich  einkaufen geplant und Sonntag möchte ich meine Mama besuchen!

Pumpkin Spice Syrup for Pumpkin Spice Latte

Ingredients:

2 1/2 cups water

1 tablespoon ground cinnamon

1 teaspoon ground nutmeg

1/2 teaspoon cloves

1/4 teaspoon ground ginger

1/2 teaspoon vanilla

1 cup sugar

Pumpkin Cake

Ingredients:

2 1/4 cups all-purpose flour
1 teaspoon ground cinnamon
1/2 teaspoon ground nutmeg
1/2 teaspoon ground ginger
1/2 teaspoon ground cloves
1/2 teaspoon ground allspice
1/2 teaspoon salt
1 tablesppon baking powder
1/2 teaspoon baking soda
1/2 cup butter softened
1 cup white sugar
1/3 cup brown sugar
2 eggs
3/4 cup milk
1 cup pumpkin puree

Cinnamon Cream Cheese frosting:
1 (8 ounce) package cream cheese, softened
1/4 cup butter, softened
3 cups confectioners' sugar
1 teaspoon vanilla extract
1 teaspoon ground cinnamon

Directions:
Preheat the oven to 375 °F (190 °C). Grease a cake tin. Sift together the flour, 1 teaspoon cinnamon, nutmeg, ginger, clove, allspice, salt, baking powder and baking soda. Set aside

Beat 1/2 cup of butter, the white and brown sugar with an electric mixer in a large bowl until light and fluffy. Add the eggs on at a time, allowing each egg to blend into the butter mixture befor adding the next. Stir in the mild and pumpking puree after the last egg. 

Stir in the flour mixture mixing until just incorporated. Pour the batter into the prepare cake tin.

Bake in the preheated oven until golden about 50 minutes. Cool in the tin for half an hour befor removing to cool completely on a wire rack.

While the cake is cooling, make the frosting by beating the cream cheese and 1/4 butter with an electric mixer in a bowl until smooth. Beath in the confectioners' sugar a little at a time until incorporated. Add the vanilla extract and 1 teaspoon ground cinnamon, beat until fluffy. Once the cake is cool frost with the cream cheese icing. I also added food coloring to make it look even more like a pumpkin.

Enjoy

Freitagsfüller # 37

1.  Warum werde ich  nicht über Nacht 20 kg leichter?

2.  Das Wochenende kann dieses Mal gerne länger bleiben.

3.  Es ist bei weitem nicht so tragisch, dass jetzt dann Herbst ist.

4.  Ich habe kürzlich nichts wirklich neues entdeckt.

5.  Wer Kanzler/in wird werden wir am Sonntag sehen.

6.  Ami-Deko sind Sachen die ich gerne horte.

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf auf nichts besonderes , morgen habe ich Steak-Essen geplant und Sonntag möchte ich in aller Ruhe mal wieder gscheid Frühstücken!

Freitagsfüller # 36

1.  Heute wird noch für das morgige Aupair-Vorbereitungstreffen gebacken.

2.  Ich liebe  Erdbeeren mit Joghurt..

3. Ich hatte gute Vorsätze dieses Jahr.

4. In Florida sah ich bislang den schönsten Sonnenuntergang.

5.  Zum Frühstück  liebe ich gekochte Eier und O-Saft.

6.  Ich habe mich in letzter Zeit viel zu oft geärgert.

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf meinen Herzflimmerabend auf SIXX, morgen habe ich das Aupair-Vorbereitungstreffen geplant und Sonntag möchte ich den letzten freien Tag genießen und abends grillen!

Schinken-Käse-Brezen-Teilchen

Schinken-Käse-Brezen-Teilchen

Zutaten:

500 g Mehl 

300 ml Milch

1 TL Salz

1 Würfel Hefe

1 TL Zucker

40 g Margarine oder Butter bzw. Schmalz

etwas grobes Salz, nach Bedarf

1 Liter Wasser

3 EL Natron

etwas Mehl für die Arbeitsfläche

Fett für das Blech

250 g ger. Käse

400 g Schinken, kleingeschnitten

Zubereitung:

Die Milch etwas erwärmen und anschließend 3-4 EL davon mit der Hefe und dem Zucker mischen und ca. 15 Min. gehen lassen. 

Danach Salz, Mehl, die restliche Milch und die Butter bzw. Margarine zu einem elastischen Teig verarbeiten. Den Teig an einem warmen Ort nochmals 30 Minuten gehen lassen bis er sich etwa verdoppelt hat. 

Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig nochmals gut von Hand durchkneten und dann in 4 Teile teilen. Die 4 Teile länglich ausrollen. Muss nicht gleichmäßig sein und dann den Schinken und Käse darauf verteilen.

Nun wie einen Burrito zusammenrollen und nochmals 30 Minuten ruhen lassen. 

Den Ofen nun auf 205° C (400°F) vorheizen und das Wasser mit Natron zum Kochen bringen.

Nun die Rollen entweder direkt in die Lauge geben, oder mit einem Pinsel bestreichen um sicher zu gehen, dass die Rollen nicht auseinanderfallen. 

Die Rollen in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf einem gefetteten Blech verteilen und ca. 15 Minuten im Ofen backen oder bis sie schön gold-braun sind. 

Nun etwas Butter schmelzen und die Teilchen aus dem Ofen nehmen und mit der Butter bestreichen. Grobes Salz darüber streuen.

Freitagsfüller # 35

1.  Jetzt gibt es gleich Nudelsalat zum Abendessen

2.  Muscheln könnte ich nicht einmal probieren.

3.  Ein Hauch von nichts.

4.  Ich bin seltener auf Facebook.

5. Mir persönlich schmeckt vieles aus USA und ich vermiesse es. .

6.  Ich finde ich bin schon zuverlässig.

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf Grey's Anatomy und Private Practice - Marathon , morgen habe ich natürlich Arbeiten und anschließend backen und dann Aktivengrillen in der Feuerwehr geplant und Sonntag möchte ich mit Christian ein Motorrad anschauen und dann grillen und chillen !

Freitagsfüller # 34

1. Im Finale von Wimbledon  wird es einen Sieger geben.

2.  Ich hoffe bald wird alles besser.

3.  Manche Beziehungen sind zum Scheitern verurteilt. .

4.  Das große Kotzen könnte der Titel meiner Memoiren sein.

5.  Ich freue mich auf's Dorffest in OSB morgen Abend.

6.  Das Leben ist meistens nicht fair.

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf Grey's Anatomy - Marathon , morgen habe ich erstmal wie immer Arbeiten, Vertriebsmeeting und dann Dorffest geplant und Sonntag möchte ich Ausschlafen, mich mental auf Montag vorbereiten und dann noch zum Saugrillen fahren!

Freitagsfüller # 33

1.  Bei Milka fällt mir  die lila Kuh ein.

2.  Bon Jovi war einfach spektakulär.

3.  Ich verstehe nicht  warum das nicht klappt.

4.  Manche Dinge sind einfach zeitlos.

5.  Das Gefühl von  Liebe ist toll und zum Kotzen zugleich.

6. Du bist wie für mich gemacht.

7. Was das Wochenende angeht, heute Abend freue ich mich auf Grey's Anatomy, morgen habe ich erstmal Arbeit und Skypen mit Kelly geplant und Sonntag möchte ich Nicki anrufen wenn ich es am Samstag noch nicht gemacht hab ;-)!